安康富硒绞股蓝标准

    我市第一个团体标准《天然硒食品及其相关产品硒含量标准》近日由市富硒产业标准化学会发布实施。

    皆因硒对人类健康的独特作用，所以研究和利用硒资源、全力发展富硒产业已成蓬勃之势。但受限于富硒资源短缺，许多人工添加硒的食产品应运而生，并逐渐占据了一定的市场份额。由于人工添加硒在临床应用上本身就属于控制使用范畴，一旦某一批次产品过量添加，又流入市场，对于消费者的健康安全将产生较大的隐患。而天然硒食产品则恰恰相反，其健康、安全性是人工添加硒所不可比拟的。在当今全社会追求天然、绿色、健康食品的理念下，天然富硒食产品当是必然选择。

   安康是全国最大的天然富硒区，在全市两万三千多平方千米的区域内都不同程度地富含硒元素（最高为>3.00  Mg/㎏，最低为<0.05  Mg/㎏，平均为1.525Mg/㎏），其分布特点为鸡窝状、点状分布，以汉江以南的巴山山区为集中分布区。相对于湖北恩施的硒矿存在状态，安康的硒元素则广泛存在于土壤之中，通过植物吸收转化，被更多的微生物、动物吸收集聚；同时通过雨水冲刷，硒元素又被存贮于河流、胡泊之中，境内的水产物也处于富硒状态。其自然的天然性特征尤其明显，具有产业化发展的独特优势。

   然而，何为天然硒、硒含量指标如何界定？成为困扰安康富硒产业持续可发展的瓶颈问题，研究制订符合安康天然硒食产品产业发展需要的硒含量标准已是当务之急。市富硒产业标准化学会与市富硒产品研发中心因应这一难题，及时组织市内外相关专家、学者、企业技术人员对此进行数年的探索、研究，并对数千个天然硒食品及相关植物、动物、微生物、土壤和水样的检验结果进行比对分析，确定出了《天然硒食品及其相关产品硒含量标准》的术语定义和高硒、中硒、低硒三个层次的量化指标，于去年11月完成了标准文本的起草工作。本月初该标准顺利通过了专家审定。

该标准是《陕西省团体标准管理办法》颁布实施后我市出台的第一个团体标准，为破解瓶颈、促进全市天然硒产业的良性发展提供了有效的技术支撑。

                                                               （王拥、毛成军）